تبلیغات

طرز تهیه آش رشته نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

آش رشته جزو شناخته شده ترین و خوش طعم ترین آش های ایرانیست که معمولاً در ماه مبارک رمضان و در مراسمات مذهبی و دادن نذری طبخ میگردد. از طرف دیگر طعم فوق العاده این آش باعث شده که در فصول سرد سال در بیشتر منازل ایرانیان از این آش استفاده گردد.

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

در این مطلب از سایت نسیم فان با آموزش کامل طرز تهیه آش رشته مخصوص نذری در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت زرشک پلو، شیرین پلو، خورشت به، خورشت ونوشک، و خورشت باقلا با گشنیز و سیر تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

مواد لازم جهت تهیه آش رشته نذری: لوبیا چیتی: ۱/۲ لیوان لوبیا سفید: ۱/۲ لیوان نخود: ۱/۲ لیوان عدس: ۱/۲ لیوان سبزی آش خورد شده (تره، جعفری، گشنیز): ۵۰۰ گرم اسفناج درشت خرد شده: ۵۰۰ گرم رشته آشی: ۳۰۰ گرم کشک: به مقدار لازم پیاز داغ، نعنا داغ و سیر داغ: به مقدار لازم طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته نذری: ابتدا لوبیا چیتی، لوبیا سفید و نخود که از شب قبل خیسشان کرده بودیم را با مقداری آب داخل قابلمه ریخته و درب قابلمه را میگذاریم تا بپزند. برای طعم و بوی بهتر حبوبات هنگام پخت مقداری از پیاز داغ و سیر داغ را اضافه می کنیم تا با هم بپزند. بعد از حدود ۱ الی ۲ ساعت که حبوبات پخت شد، سبزی آش، اسفناج و عدس را هم به مواد اضافه می کنیم و درب قابلمه رو می بندیم تا سبزی و عدس هم پخته شود. طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

بعد از حدود ۱ ساعت که سبزی و عدس هم پختند رشته را اضافه می کنیم و آش را کمی هم می زنیم تا رشته ها به هم نچسبند و اجازه می دهیم تا رشته ها بپزند و حجیم شوند. مابقی سیر داغ و نعنا داغ را هم اضافه می کنیم تا آش خوشمزه تری داشته باشیم ( فقط مقداری از سیر و پیاز داغ را برای تزیین نگه می داریم). تا  وقتی که رشته ها بپزند کشک را با کمتر از ۱ لیوان آب برای مدت ۲۰ دقیقه میجوشانیم. طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

نعنا داغ را هم درست می کنیم، به این صورت که روغن را داخل ماهیتابه ریخته و همین که داغ شد نعنا خشک را داخلش می ریزیم و بعد چند ثانیه از رو حرارت بر می داریم و گرنه نعنا سیاه و تلخ شده و عطرش را هم از دست می دهد. بعد از تقریباً ۴۵ دقیقه رشته ها نرم و حجیم شده و آب آش را به خودشان می گیرند و آش جا می افتد. طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

حالا آش ما آماده است و میتوانیم کشک را اضافه کنیم و برای حدود ۵ دقیقه حرارت بدهیم یا اینکه کشک را جداگانه سرو کنیم تا هر کس بر طبق سلیقه اش از کشک استفاده کند. در نهایت روی آش را با نعنا داغ، پیاز داغ، سیر داغ، کشک و کمی زعفران تزیین کرده و آش را سرو می کنیم. طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

نکاتی درباره آش رشته خوشمزه: حتماً آب حبوبات خیس کرده را ۲ الی ۳ بار تعویض کنید تا نفخشان گرفته شود. میتوانید اسفناج را با مابقی سبزی ها ریز خرد کنید، اما در صورتی که اسفناج درشت تر خرد شده باشد آش خوش قیافه تر و خوش طعم تر می شود، چون مزه اسفناج ها کاملاً در دهان احساس خواهد شد. طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

قابلمه آش حتماً باید بزرگتر از مقدار آش باشد تا به راحتی جا برای هم زدن آش مخصوصاً وقتی رشته ها را می ریزیم داشته باشیم تا رشته ها خمیر نشوند. وقتی که رشته ها را اضافه میکنید، آب آش نباید کم باشد چون رشته ها مقدار زیادی از آب آش رو به خودشان جذب میکنند و در صورت کم بودن آب، آش خمیر میشود. بعد از اضافه کردن رشته گاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد. طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

هر چقدر پیاز داغ آش بیشتر باشد آش خوشمزه تری خواهیم داشت. برای اضافه کردن نمک خیلی باید دقت کنید چون هم کشک و هم رشته نمکی هستند و ممکنه آشتون شور شود. مقدار روغنی که پیاز را با آن سرخ می کنیم نباید کم باشد، چون این روغن به شفاف شدن آش و بهتر جا افتادن آن کمک میکند. طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش رشته مجلسی و مخصوص نذری + فیلم آموزشی

فیلم آموزشی طرز تهیه آش رشته نذری:

منبع: دو نفره

گردآوری: سایت تفریحی نسیم فان

مطالب متنوع دیگرطرز تهیه دو نوع آش شلغم برای سرماخوردگی + فیلم آموزشیطرز تهیه دو نوع آش شلغم برای سرماخوردگی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش انار شیب یلدا + فیلم آموزشیطرز تهیه آش انار شیب یلدا + فیلم آموزشیطرز تهیه آش گوجه سبز (آلوچه آشی) مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش گوجه سبز (آلوچه آشی) مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش شوید باقلا مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش شوید باقلا مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش آبغوره مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش آبغوره مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه خورشت فسنجان با فندق + فیلم آموزشیطرز تهیه خورشت فسنجان با فندق + فیلم آموزشیطرز تهیه آش ماسوا اصل بروجردی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش ماسوا اصل بروجردی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش مانتی مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش مانتی مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش بادمجان اصل سمنانی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش بادمجان اصل سمنانی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش آلو مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه آش آلو مجلسی + فیلم آموزشی

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار