تبلیغات

آشنایی با بستنی زغالی + طرز تهیه بستنی زغالی

آشنایی با بستنی زغالی + طرز تهیه بستنی زغالی مجموعه: آموزش انواع غذاها درست کردن بستنی زغالی, طرز درست کردن بستنی زغالی

بستنی زغالی که با زغال چوب تهیه می شود

بستنی زغالی چیست و چگونه تهیه می شود

این روزها شاهد ورود بستنی سیاه رنگ با تزئین دراژه های رنگی در شهرها هستیم که به بستنی زغالی شهره است.

با ورود خود به بازار و سوژه شدن توسط شبکه های اجتماعی با اقبال قابل توجهی روبرو شد.

بستنی از دیرباز در ایران وجود داشته است. طعم و مزه بستنی های اصیل هنوز از ذهن ما فاصله نگرفته اند اما به هر حال صنعت رو به پیشرفت است و ذائقه ها،سلیقه ها و تنوع طلبی انسان ها سیر تکاملی خود را طی میکند

راه گشا صنعت به عنوان مرجع تخصصی صنعت غذا در کشور سعی دارد شما را از رازهای مگو این بستنی خاص آگاه سازد.

نظر کارشناسان تغذیه

کارشناسان تغذیه در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند مصرف بستنی زغالی که با زغال چوب تهیه می شود و این روزها در دنیا مدرن طرفداران فراوان پیدا کرده است می تواند باعث جذب داروها در معده و بی اثر کردن خواص آنها شود.

عموما از زغال چوب برای ضدعفونی کردن میوه ها و سبزیجات استفاده می شود، همچنین در سالهای قبل از این ماده برای ضدعفونی کردن محیط های بیمارستانی و بیماران استفاده می شده است.

خاصیت زغال چوب در از بین بردن سموم از معده و دستگاه گوارش است، این ماده نوعی جاذب است و اکثر مواد شیمیایی را جذب و در خود حل می کند به همین دلیل خوردن آن به همراه بستنی می تواند اثر داروهای شیمیایی به ویژه داروهای پیشگیری از بارداری را مختل و از بین ببرد.

بستنی زغالی نسل جدیدی از بستنی است که از طعم دهنده زغال چوب گیاهی استفاده می شود و بستنی طعم و مزه خاصی پیدا می کند.

این بستنی این روزها در دنیا بسیارمحبوب شده و در بسیاری از بستنی فروشی ها فروخته می شود اما زغال چوب موجود درآن مانند یک سم زدا تمامی مواد شیمیایی موجود در معده و دستگاه گوارش را جذب کرده و از بین می برد و به همین دلیل افراد مبتلا به بیماری های مزمن نباید از این بستنی استفاده کنند.

خطر برای دوران حاملگی

این بستنی همچنین باعث بی اثرشدن داروهای هورمونی تنظیم کننده بارداری می شود واگر در یک ماه چندین نوبت از این بستنی استفاده شود امکان بارداری خانم ها حتی با وجود مصرف منظم قرص های ضد بارداری وجود دارد.

کارشناسان عنوان کرده اند که این جنبه خاص از بستنی زغالی باید درسطح جهان اطلاع رسانی شود و اگر مبتلا به بیماری هستید و فعلاً شرایط فرزند آوری را ندارید باید از سایر روش های پیشگیری استفاده کنید.

چوب بستنی، ملاک ضرر و فایده

رئیس انجمن صنایع غذایی ایران بیان می کند که بستنی های زغالی که در برخی از بستنی فروشی ها به فروش می‎‌رسد ضرری برای سلامتی افراد ندارد، چرا که این زغال ها از چوب های مرغوب و استاندارد تهیه شده و حتما ضدعفونی می شوند بنابراین هر چند که مصرف آن سودی ندارد اما ضرری هم ندارد.

به اعتقاد وی، تحقیقاتی روی مضرات این دسته از بستنی ها صورت نگرفته است و می توان گفت در آینده ضررهای زغال موجود در بستنی مشخص خواهد شد اما به احتمال زیاد مشکل خاصی را در پی مصرف به دنبال ندارد زیرا زغال چوب خنثی است، اما برای دادن جوابی قطعی در صحت سلامتی این بستنی ها نیازمند تحقیقات بیشتری در این زمینه هستیم.

این متخصص متذکر شده است که البته اگر چوبی که در این خصوص استفاه شده چوب مناسبی نباشد و علاوه بر آن از چوب رنگ شده و دارای مواد شیمیایی استفاده شود آن زمان می توان گفت این بستنی ها دارای مضرات فراوانی از جمله سرطان هستند.

رئیس انجمن صنایع غذایی ایران مصرف تمامی بستنی ها را منع کرد و افزود: بستنی ها سرشار از چربی و شکر هستند و مصرف هیچ نوع از بستنی ها به افراد توصیه نمی شود چرا که چاق کننده بوده و به عبارتی ضررهای آن بیشتر از فایده اش است.

اما اگر به دنبال درست کردن بستنی های خاص در منزل خود هستید به شما این آموزش را خواهیم داد.

مقدار: ۷ تا ۸ فنجان

مواد لازم بستنی زغالی :

 خامه زده شده ۴۰۰ میلی لیترزغال خوراکی فعال ۲ قاشق غذاخوری  تخم مرغ۴ عدد  شکر۱۴۰ گرم عصاره وانیل۱ قاشق چایخوری

مراحل انجام و ساخت بستنی زغالی :

خامه زده شده و زغال فعال را با همزن برقی خوب هم بزنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را بشکنید و شکر و وانیل را به آن اضافه کنید. آنها را با همزن برقی تا زمانیکه خوب کش بیاید هم بزنید.

مخلوط به دست آمده تخم مرغ، شکر و وانیل در مرحله سوم را با مخلوط خامه زده شده و زغال فعال مرحله اول در طی چند مرحله با همزن برقی ترکیب کنید.

مخلوط مرحله چهارم را در یک ظرف دردار بریزید و به مدت ۸ ساعت در یخچال بگذارید. بعد از ۸ ساعت بستنی شما آماده است.

توصیه راه گشا صنعت به شما

از خوردن این نوع بستنی ها پرهیز کنید. از مصرف این نوع بستنی در سنین کم و کهن سالان همچنین خانم های باردار جدا خوداری نمایید. توصیه ما به شما مصرف بستنی های پاستوریزه است، حتمی می توانید خودتان در منزل با کمک فرزندانتان بستنی های مورد علاقه خود را درست کنید. به جای این نوع بستنی زغالی می توانید از بستنی های رولی که در حضور شما با میوه دلخواه چرا تهیه می شود استفاده کنید.

برای شما آرزوی سلامتی و تن سالم داریم.

منبع : rgsanat.com

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

  • خواص درمانی پای خر

    خواص درمانی پای خر مجموعه: داروهای گیاهی و طب سنتی پای خر از تیره مرکبان است پای خرگیاهی پایا و دارای ریشه قوی، گوشتدار و به رنگ...

  • با چند ترفند فضای گوشی تان را آزاد کنید

    با چند ترفند فضای گوشی تان را آزاد کنید مجموعه: موبایل ، لپ تاپ و تبلت پاکسازی فایلها می تواند به بهبود عملکرد سخت افزار نیز کمک کند...

  • طرز تهیه ژله هندوانه

    طرز تهیه ژله هندوانه مجموعه: آموزش انواع غذاها طرز تهیه ژله هندوانه طرزتهیه ژله هندوانه : درست کردن این ژله خیلی راحت است اول با...

  • چگونه گذشته را فراموش کنیم؟

    فراموش کردن گذشته می‌تواند کنار آمدن با مرگ، طلاق یا برهم خوردن رابطه‌ها را شامل شود. توصیه‌هایی که برایتان آورده‌ایم کمکتان می‌کند با...

  • چگونه یک محیط کاری مناسب داشته باشیم؟

    برای همه ما پیش آمده که در محیط‌هایی کار کنیم که اشتیاق چندانی برای صبح‌ها بیدار شدن و رفتن به آنجا نداشته باشیم. این احساس واقعاً افتضاح...

  • علت اصلی خستگی بدن

    دیشب 8 ساعت کامل خوابیده‌اید و صبح زود بیدار شده‌اید، یک صبحانه کامل میل نموده و آماده رفتن به سر کار هستید اما احساس خستگی شدید شما را کلافه...

  • رابطه جنسی بعد زایمان چقدر متفاوت می شود؟

    رابطه جنسی بعد زایمان چقدر متفاوت می شود؟ مجموعه: دانستنیهای جنسی پس از تولد نوزاد زنان بیشتر از مردان سعی می کنند رابطه جنسی کمتری...

  • دزدی در مراسم اهدای جام جهانی 2018 (عکس)

    دزدی در مراسم اهدای جام جهانی 2018 (عکس) به گزارش ایران ناز مراسم اهدای جام جهانی و اعطای مدالهای طلا در اختتامیه جام جهانی 2018 روسیه با حاشیه...

  • فال روزانه سه شنبه 26 تیر97

    فال روزانه سه شنبه 26 تیر97 فال روزانه شما، فال روز بر اساس ماه تولد شما تهیه شده است.فال روز سه شنبه 26 تیر – 17 جولای برای امروز شما فال...

  • طرز تهیه دمپخت مرغ غذایی ساده

    دمپخت مرغ غذایی سالم و ساده است که مواد تشکیل دهنده اصلی آن مرغ و برنج است و برای افرادی که وقت و حوضله اشپزی ندارند گزینه مناسبی است. مواد لازم...