تبلیغات

طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) مازندرانی + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

کدو پلو یک غذای سنتی منطقه آمل در استان مازندران است که به آن کئی پلا می گویند. در آمل کدو را مخلوط با برنج می پزند و مصرف می کنند. کدو حلوایی دارای مقدار کمی کالری است (۲۰ کالری انرژی در ۱۰۰ گرم) و مصرف آن در غذا برای کسانی که وزن خود را کنترل می کنند، مناسب است. همچنین منبع غنی پتاسیم است و برای افراد دچار فشار خون مفید می باشد، ولی برای افراد دچار ناراحتی کلیوی مناسب نمی باشد. جذب آهن و منیزیوم آن نیز خوب است.

طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

در این مطلب از سایت نسیم فان با آموزش کامل نحوه پخت کدو پلو سنتی مازندران در خدمت شما هستیم. اگر به آشنایی با طرز تهیه زرشک پلو، نخود پلو، شیرین پلو، عدس پلو، و قیمه پلو تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…

طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

مواد لازم جهت تهیه کدو پلو اصیل مازندرانی: برنج: ۴ پیمانه کدو حلوایی: ۱ عدد روغن مایع (مخصوص سرخ کردن): به مقدار لازم شکر: ۱/۴ پیمانه زردچوبه (پودر شده): ۱ قاشق سوپ خوری زیره (پودر شده): ۱ قاشق سوپ خوری زعفران (ساییده و حل شده در آب ): ۳ قاشق سوپ خوری پیاز داغ: ۱/۴ پیمانه کره یا روغن جامد: ۱/۲ پیمانه دانه های انار ترش (خشک شده): ۱/۲ پیمانه تخم مرغ: ۴ عدد نمک: به مقدار لازم طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

طرز تهیه کدو پلو اصیل مازندرانی: برنج را با مقداری آب و نمک به مدت ۸ تا ۱۰ ساعت خیس کنید. نیمی از کدو را نگینی خرد کنید و نیم دیگر را گرد برش دهید. قسمت نگینی را در روغن تفت دهید. شکر، زردچوبه، زیره، نمک، فلفل و نیمی از زعفران و پیازداغ را به آن بیفزایید و تفت دهید (در حدی که کدوها له نشوند). در این فاصله، در قابلمه‌ای مناسب آب ریخته، روی حرارت زیاد قرار دهید. زمانی که به جوش آمد، آب برنج خیس شده را خالی کرده و برنج را داخل قابلمه بریزید تا آماده شود. سپس برنج را آبکش کنید. طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

مقداری روغن مایع در قابلمه ریخته روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس از روی حرارت برداشته، کدوهای گرد را کف قابلمه بچینید. سپس مقداری از برنج را روی آن ریخته و کمی از مواد آماده شده را روی آن بریزید و به همین ترتیب مایه را لابه لای برنج بریزید و روی آن را با برنج سفید بپوشانید. روی حرارت زیاد قرار دهید و در ظرف را بگذارید. کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. زمانی که بخار برنج بلند شد روی آن بریزید. بقیه زعفران را نیز در گوشه‌ای از برنج ریخته، در ظرف را بگذارید و حرارت را ملایم کنید. طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

دانه‌های انار ترش را در روغن تفت دهید. در تابه‌ای جداگانه تخم‌مرغ‌ ها را نیمرو کنید. زمانی که برنج دم کشید، برنج زعفرانی را جدا کرده، پلو را در دیس بکشید و با پلوی زعفرانی و باقیمانده پیازداغ، نیمرو و دانه‌ انار ترش تزیین و سرو کنید. کدوی مناسب برای این غذا، کدوی گردن بلند، سنگین و زرد است. بهتر است از قسمت گردن آن استفاده کنید. طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

طرز تهیه پلو کدو حلوایی (کئی پلا) اصیل و سنتی مازندرانی + فیلم آموزشی

فیلم آموزشی طرز تهیه کدو پلو اصیل مازندرانی:

منبع: ساناز سانیا

گردآوری: سایت تفریحی نسیم فان

مطالب متنوع دیگرطرز تهیه ماش پلو مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه ماش پلو مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه عدس پلو مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه عدس پلو مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه پلو مرغ آفریقایی به سبک اصیلطرز تهیه پلو مرغ آفریقایی به سبک اصیلطرز تهیه کلم پلو اصیل شیرازی + فیلم آموزشیطرز تهیه کلم پلو اصیل شیرازی + فیلم آموزشیطرز تهیه کلم قمری (کلم سنگی) پلو مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه کلم قمری (کلم سنگی) پلو مجلسی + فیلم آموزشیطرز تهیه پلو یونانی با مرغ + فیلم آموزشیطرز تهیه پلو یونانی با مرغ + فیلم آموزشیطرز تهیه پلو مکزیکی + فیلم آموزشیطرز تهیه پلو مکزیکی + فیلم آموزشیطرز تهیه پلو اسپانیایی (اروز تاپادو) با گوشت + فیلم آموزشیطرز تهیه پلو اسپانیایی (اروز تاپادو) با گوشت + فیلم آموزشیطرز تهیه قیمه پلو مخصوص نذری + فیلم آموزشیطرز تهیه قیمه پلو مخصوص نذری + فیلم آموزشیطرز تهیه قابلی (کابلی) پلو افغانستانی + فیلم آموزشیطرز تهیه قابلی (کابلی) پلو افغانستانی + فیلم آموزشی

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جستجو های اخبار روز

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار